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La estructura redonda, la dirección del derrota y la cavidad reflectante del calor aseguran que la parrilla se caliente rápidamente. En segundo lugar, la pared interior Mújol asegura una transferencia de calor uniforme.

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El óxido se forma cuando los materiales de la parrilla se oxidan. Esto sucede cuando están expuestos a la humedad. Por lo tanto, es importante erradicar y secar siempre la asador luego de usarla, y protegerla de las inclemencias del tiempo.

La parrilla clásica se caracteriza por la presencia de un recipiente que contiene las brasas, fabricado con materiales más o menos resistentes según se trate de un maniquí de gradación inscripción o de escala depreciación. Para asar a la barbacoa, los puristas prefieren el uso de leña y carbón, que gracias a su fragancia dan un sabor peculiar a la comida.

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